ミソノは名刀の関の孫六で有名な岐阜の、プロ用包丁の専門メーカーです。

日本を代表するミソノ包丁の魅力と、特徴についてご紹介します。

ミソノ包丁の特徴

ミソノ包丁の最も印象的な特徴は、驚くほどなめらかな切れ味でしょう！

一度使うと、他の包丁が使えなくなってしまうぐらいの切れ味を誇ります。

また、ミソノ包丁は耐摩耗性にも優れています。

PCまな板を3,000回切りつけても新品同様の切れ味を誇る耐久性は、一生ものの包丁として重宝するはずです。

おすすめのミソノ包丁はUX10シリーズ

ミソノ包丁の中でも、一流シェフの御用達と言われる最高峰がUX10と呼ばれるシリーズ。

特殊なステンレス鋼が使われているため、ステンレス包丁でありながら、鋼の包丁並みの切れ味を持っています。

それゆえに、お手入れにも気を使わなければなりません。

研ぐことはもちろん重要で、汚れが付着した際には洗浄機などの機械で洗うなんてもってのほか！

中性洗剤でやさしく洗ってあげないと、すぐにムクレマス。

まさに庖丁界のランボルギーニです！！！

ミソノ包丁のご相談承ります

ミソノ包丁は種類が豊富で、主にどのような食材を切るのかによっても最適なものが異なってきます。

どの包丁を選べば良いか困っている飲食店様は、お気軽にご相談ください。

業務用営業部 嶋田