麻布十番・暗闇坂のふもとにある日本料理店『暗闇坂 宮下 （くらやみざか・みやした）麻布本店』様。

弊社の配送を通じて昼の時間帯に訪れていた店舗で、以前からどんな料理が提供されているのか気になっていました。

夜に食事に行かせていただいた際の、コース料理についてご紹介させていただきます。

器、旬、色彩を愉しめるコース料理

夜に訪れてみると、昼とはお店の雰囲気が全く異なり、落ち着いた印象でした。

私がカウンター席に座った際、料理一品一品の詳しい説明や、上質なおもてなしには心から感動しました。

料理長曰く、同じコース内容にとらわれず季節ごとに素材を柔軟に変え、素材本来の味を引き出しているのだそう。

使用している器も有田焼など、味覚だけでなく視覚でも楽しめるコースになっています。

季節の巡りとともに変わる料理のコース内容を心待ちにして、再び訪れる日が楽しみです。

飲食店様のご要望に合わせた器もご提案可能です

京橋白木では、全国の産地問屋・窯元と築いた信頼関係と知識で、お客様のご要望に合わせた器のご提案が可能です。

お店独自の器を制作することも可能ですので、ぜひお気軽にご相談ください。

西坪 和也