板前寿司さまとは、新たなビジネスの可能性も共に探っています。
「当社の社長は、いろんなことに挑戦するタイプ。アイデアが湧くと、すぐに京橋白木さんに声をかけるんです。お持ち帰り用の容器の開発や、 食器のサンプルなんかで、ずいぶん竹下雷太さんにはお世話になっていますよ」
声がかかると、すぐに駆けつける。そしてご要望には、商品で応える。そんなところにも信頼をいただけているとのこと。
実は東日本大震災の被災地で、板前寿司さまがボランティアでマグロを振る舞われた際、当社の竹下雷太も参加させていただいたのです。 その際に目にした職人さんたちの元気な笑顔や楽しそうなようす、熱いまなざしに心を打たれ、板前寿司さまの社風を京橋白木のひとつの理想としているのです。
「お互い気持ちが近いから、話していて楽しいし、アイデアも出るんでしょうね。社長が、とにかく楽しそうなんですよ」
と笑顔で話してくださる佐藤さま。今後、京橋白木に求めてらっしゃることをお聞きすると、
「新たな包材や食器の開発などに、共に取り組みたいですね。それも、エコで衛生的な、これまでに無いようなものを。業界を発展させられるような、そんな仕事を一緒にしたいです」
と大きな期待を込めて、お話ししてくださいました。