2022年11月1日、『玉寿司　鮨本店上ル』様が築地本店2階にオープンしました。

私が初めてオープンをお手伝いさせていただいたお客様について、ご紹介させていただきます。

大正13年創業。受け継がれる寿司への想い

玉寿司様が、創業したのは大正13年。

熟練の職人たちとともに、長い歴史を刻んできたお店です。

代々守り続けた暖簾の思いを受け継いだ新業態が『鮨 本店上ル』。

お食事はというと、毎朝新鮮な魚を市場で買い付けるこだわりと、玉寿司様のリーズナブルさを併せた料理。

築地玉寿司の2代目女主人『中野里こと』がヒントなり、自家製発酵調味料を取り入れ“さらなる美味”を追求した江戸前寿司になっています。

昭和の時代に戻ったかのような空間で提供される極上の江戸前寿司に、至福のひとときを過ごせるはずです。

完全予約制、おまかせコースとなっております。

オープンにあたってお手伝いさせていただいたのは主にグラス類。

お酒も豊富に取り揃えているため、ビールグラス、サワーグラス、ワイングラス、名入れグラス、それに伴う和柄のコースターなど。

料理だけではなく、グラス類も形や厚さなどかなりこだわって、良いグラスを選定しております！

ぜひ皆さまも築地の隠れ家へ足を運んでみてはいかがでしょうか？

想いを形にする新規開店をサポートいたします

京橋白木は、飲食店に関するあらゆるサポートが可能な会社です。お客様のお店への想いをお聞きしたうえで、最適なご提案をさせていただきます。

まずはぜひ、弊社までお気軽にご相談ください。

業務用営業部 石垣