2019.08.20
京橋白木の取り組み
1時間待つだけ!?究極の無水カレーの楽しみ方
この暑い夏、何を食べたいですか?
まだまだ暑い日が続いていますね。
体調を崩しがちな方もいらっしゃるのではないでしょうか?
先日、本社のショールームでカレーパーティーを行いました。
京橋白木には、多くの器やグラスなどが並べられたショールームがあります。
“ショールームをもっと活用したい”
そんな声から生まれたこの企画は、実施まですべて社員の手で行われました。
~お品書き~
・夏野菜カレー
・ハワイアンポーク
・フルーツカクテル(ノンアルコール)
夏バテ予防にもなる、さっぱりとしたメニューをチョイス。
特にカレーのスパイスには、食欲を増進させ、血行を良くする効果があります。
暑くて食欲が出ない!というときにぴったりの料理です。
無水調理で「料理がなんでもおいしくなる!」
夏野菜カレーは、鋳物ホーロー鍋 「VERMICULAR」 で調理します。
野菜の水分を利用した無水調理で、素材の旨味を引き出す優れものです。
基本的な調理に必要なのは、1時間待つだけ!?
「VERMICULAR」なら、「簡単なのにいつもより美味しい」が叶います。
作り方
①お肉、トマト、玉ねぎ、人参、茄子他お好みの食材を切る。
②トマトは最初、お肉は最後に鍋にいれて弱火で約1時間煮込む。
(途中で蓋を開けたり、混ぜたりしなくてOK!)
③鍋には野菜の旨味が凝縮されたお水がたっぷり。市販のカレールーをいれて、さらに10分ほど煮込む。甘みが強いのでいつもより辛めのルーがおすすめです。
④お皿に盛りつけて、グリルした夏野菜を添えれば、一気に華やかになります。
ズッキーニは免疫力を高め、夏風邪予防に。
オクラのネバネバ成分は、胃の粘膜を守る整腸作用に。
赤パプリカの「カプサイシン」という色素は、新陳代謝を活発にして、冷え性や疲労回復に。
彩りが良くなるだけでなく、それぞれの野菜に健康効果があります。
盛り付ける器も様々で、器によって食卓の雰囲気がガラッと変わるのです。
お洒落な洋食店風だったり、キャンプ風だったり…
社員一同も、「こんな形のお皿もある!」と発見の連続で、楽しみ方が広がります。
南国を感じさせるハワイアンポーク、ビタミンたっぷりのフルーツドリンクと一緒に、
いただきます!
お肉や野菜の種類を変えてみたり、ドリンクは酸味の強いものを合わせたりと組み合わせは自由。
みなさんも、自分好みの夏野菜カレーでこの暑さを乗り切りませんか?
(by スタッフU)
テーブルの上に、新しい価値を
飲食店の皆様のために、料理の価値を向上させる器や道具、サービスを日本全国から厳選して提案する「京橋白木」。
創業から120年を超え、蓄積されたノウハウと経験で次代のトレンドを創出し、きめ細やかな物流で食産業に快適な環境基盤を構築。外食産業の発展に寄与しています。
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