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LVMHグループが手がけるラグジュアリーホテルシュヴァル・ブラン・パリ内の和食レストラン「HAKUBA」にて、料理の世界観に合わせた器のプロデュースを行いました。
お客様のご要望に合わせたソリューションをご提案いたします。
定食業態を中心とした飲食ブランドでは、近年アジア圏での海外展開が加速しており、スムーズな海外出店の対応が急務でした。
ミシュランガイドで一つ星の評価を受ける登喜和鮨と新潟の名店で腕を振るう料理人の方々にもご参加いただきました。
Single Threadはミシュラン三ツ星及びミシュラン・グリーンスターも取得するなど、サステナビリティへの実践が高く評価されたレストランです。
