――京橋白木とはどれくらいの付き合いになるのですか？

菅様　かれこれ30年以上のお付き合いになります。弊社は1977年に、食品加工機器メーカーの梶原工業株式会社の厨房設備事業が分離独立するかたちで設立されました。ここへ出店してからずっとですから、長いですね。その間に弊社の倉庫担当者は何回も変わっていますが、白木さんとのお付き合いだけは変わらずに続いています。

――長く付き合える理由とは何でしょうか？

菅様　白木さんのような卸業者で、これだけ小回りの利いた仕事を、実践しているところはそうはありませんからね。取扱いアイテムが消耗資材から日用雑貨までと、非常に広範囲でなおかつ即座に対応してもらっています。とても貴重な存在だと思います。他社さんだと、取扱範囲が限られたり、ひとつのメーカーだけの代理店だったりと、こちらで必要な商品を取り揃えていない場合が多々あるんです。
弊社の店舗は合羽橋道具街の中でも最大級の規模になり、調理用品をメインに約５万アイテムを揃えているので、細かい要望に対応してくださる卸業者の存在は、非常に助かります。当店の業務の流れをしっかり理解してくださっているので、電話一本で用事を済ませられる点もありがたいし、電話対応してくださる事務の方とも、ツーカーで話が早いですね。

営業・今村　ありがとうございます。弊社のセールスポイントは、まず小回りが効くことが絶対条件ですから、ご注文頂く商品へのできる限りの対応を、いつも心がけております。

――特に評価されている点はどんなところでしょうか？

菅様　カジワラキッチンサプライ外商部のクライアントである大手の外食企業さんの要望は非常に高く、ニーズに対応していくには、専門的な知識がないとつとまりません。
「良い厨房、良い料理作り」には厨房機器や調理用品はもちろんのこと、機能的な食品包装資材も切り離せない存在と言えます。当然ですが、キッチン分野ではプロフェッショナルですので、どこにも負けない自負を持っていますが、消耗資材や雑貨類となると雑多で細かく、営業スタッフが、全てを把握することは難しいのが現状なんです（笑）。しかしお客さんは、以前使っていた商品の使い勝手の良さや、より質の良い品物を求めてくるので、幅広い商品知識は欠かせません。そういった場合に、長年、専門的に消耗資材や雑貨を扱っている白木さんの存在は心強いですね。