2019.08.13
テーブルデザイン事業
京橋白木の取り組み
ガラスのうつわで涼しく!|夏のドリンク&パンケーキ
蒸し蒸しと暑い夏。食欲も落ちやすい季節ですが、たんぱく質やビタミン、カルシウムを多く含んでいるフレッシュチーズは、栄養面でもバッチリ!
ガラスのうつわで涼しさも演出!さわやかな夏のメニューをレシピとともにご紹介します。
夏のフルーツたっぷりのパンケーキ
ショートケーキのようにレイヤーで重ねるフルーツパンケーキ。生クリームの代わりに、フレッシュなチーズ「フロマージュ・ブラン」を使うのがポイントです。
ヨーグルトに比べると酸味が少ないので、パンケーキによく合います。甘みが足りないときは、食べるときにハチミツをかけて調整を。
作り方
①マンゴーやキウイなどの夏が旬のフルーツを小さめにカット。
②シンプルなパンケーキを3枚焼きます。市販のホットケーキミックスでOK。
③ガラスの皿の上に、フロマージュ・ブランをたっぷり塗ったパンケーキをのせ、カットしたフルーツをトッピング。同じ要領で、レイヤー状に重ねていくだけ。
④最後にスペアミントなどのお好みのフレッシュハーブを添えれば、味も見た目も爽やかに仕上がるのでおすすめです。
お好みのジャムで!さわやかチーズドリンク
ヨーグルトでもOKですが、フロマージュブランを使うと、よりリッチな味わいに。
作り方
①お好みのジャムをサイダーで少しのばして、シロップ状のフルーツソースを作ります。
②フロマージュブランを牛乳で溶いて、シェイク状になるようかき混ぜて。
③フルーツソースを上からかけて出来上がり!
夏のおやつで、気分もリフレッシュ!暑さに負けず、この夏を乗り切りましょう。
(by さすらいの食人S)
協力:Cniel(フランス全国酪農経済センター)
テーブルの上に、新しい価値を
飲食店の皆様のために、料理の価値を向上させる器や道具、サービスを日本全国から厳選して提案する「京橋白木」。
創業から120年を超え、蓄積されたノウハウと経験で次代のトレンドを創出し、きめ細やかな物流で食産業に快適な環境基盤を構築。外食産業の発展に寄与しています。
◎詳細・お問い合わせは こちら